Resep Cara Membuat Camilan Kuping Gajah

Posted on February 15, 2010
Filed Under Resep Gratis

Resep Snack Kuping Gajah.

kuping-gajah by arifgator.

Bahan :

-          500 gr tepung terigu protein sedang

-          100 cc air

-          100 gr  (kurag lebih 2 butir) telur ayam

-          150 g gula halus

-          50 gr garam halus

-          10 gr coklat pasta

-          Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

. Campur tepung terigu, gula halus, garam, aduk rata. Masukkan kocokan telur dan minyak, uleni hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga terbentuk adonan  yang kalis dan tercampur rata . Ambil seperempat adonan, tambahkan pasta cokelat aduk hingga tercampur rata .

. Giling adonan putih diatas plastic hingga ketebalan adonan 1 mm. Ditempat terpisah, giling adonan cokelat setebal ¼ cm. tumpuk adonan putih diatas adonan cokelat, gulung dan padatkan dan simpan didalam kulkas selama 1 jam atau hingga adonan agak mengeras .

. Keluarkan adonan dari kulkas , potong-potong dengan ketebalan 2 mm, giling kembali adonan yang telah dipotong  agar kue semakin tipis .

. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kuping gajah hingga matang, kering. Angkat dan tiriskan.Untuk Industri, bisa memakai Penggorengan Deep Friyer.

* Masukkan Kuping Gajah yang sudah di goreng ke Mesin Peniris Minyak, putar beberapa menit sampai minyak berkurang.

Keunggulan Mesin Peniris Minyak:
1. Menghilangkan/mengurangi kandungan minyak Goreng pada makanan hanya dalam waktu 20 detik.
2. Mudah dioperasikan, hanya tinggal tekan tombol ON
3. Daya Listrik Kecil.
4. Model Simpel & Menarik.
5. Teruji dan telah banyak dipakai pengusaha makanan di Indonesia & di Manca Negara.

Manfaat jika menggunakan mesin ini:

1. Kandungan Minyak Goreng pada makanan anda bisa hilang/berkurang signifikan.
2. Makanan menjadi lebih SEHAT, karena bisa mengurangi kandungan lemak/Kolesterol.
3. Makanan Lebih renyah/nikmat/ Gorengan akan RENYAH lebih lama.
4. Tampilan Makanan jadi lebih Garing & tidak terlihat berminyak.
5. Makanan/Gorengan Tidak Mudah Tengik.

Setelah itu dinginkan kuping gajah siap dikemas dengan menggunakan Mesin Hand Sealer atau bisa juga pakai mesin Las Injak.

040_mesin-hand-sealer2.jpg

Catatan :

. Tekan kuat saat menggulung adonan agar masin-masing adonan menyatu dengan erat .

. Agar lapisan tidak lepas saat digoreng, sebelum adonan ditumpuk dan digulung , olesi permukaan adonan  dengan air menggunakan kuas .

. tambahkan sedikit air jika adonan masih telalu kering dan susah diuleni .

Comments

Leave a Reply